滋賀・草津でおすすめの名物ロールケーキ、ミツヤロールなどのスイーツ
はじまり
「パティスリー ミツヤ」のはじまりは、
１５年間勤めた修業先の師匠から
アイデアを授かった名物〝ミツヤロール〟から。
数あるスイーツの中でも
ひときわ目を引くこのロールケーキは、
当店の原点と言える商品です。
独立し、滋賀・草津でケーキ屋を始める際、
僕のことを気にかけてくれた師匠。
修行先の店の味、そして想いを受け取り、
ミツヤロールは完成いたしました。
僕の一番好きなお菓子です。
ぜひ一度味わってみてください。
「パティスリー ミツヤ」のはじまりは、１５年間勤めた修業先の師匠からアイデアを授かった名物“ミツヤロール”から。数あるスイーツの中でもひときわ目を引くこのロールケーキは、当店の原点と言える商品です。独立し、滋賀・草津でケーキ屋を始める際、僕のことを気にかけてくれた師匠。修行先の店の味、そして想いを受け取り、ミツヤロールは完成いたしました。僕の一番好きなお菓子です。ぜひ一度味わってみてください。
原点＝ミツヤロール
- ミツヤロールのはなし
- 看板商品“ミツヤロール”。ふわふわ生地で巻き上げるのは、特製生クリームと塩バタークリーム、そしてミツヤオリジナルの味わい深い粒餡。ミツヤ流にアレンジしつつも、これが僕のお店の原点であり、もっとも大切にしている味です。
大嶋 光野（おおしま みつや）
- 滋賀県出身。
大阪の洋菓子店にてパティシエのキャリアをスタート。 - 2004年
兵庫県三田市にあるパティシエ エス コヤマに入社。 - 2019年9月
独立開業の為、同店を退社。 - 2019年11月
滋賀県草津市にパティスリー ミツヤをOPEN。
僕が目指すのは、
小さなお子様からご年配の方までだれでも楽しめる“優しいお菓子”。
地元素材を積極的に取り入れたお菓子づくりや、
お客様も共に働く仲間も幸せになれるお店づくりを心掛けております。
